29 Aralık 2007 04:46 · Masummm_1 · Etiketler çorbalar
Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Su Bardağı Un
2 Adet Yumurta Sarısı
5 Su Bardağı Su
1 Adet Tavuk Suyu Tableti
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz, Kırmızı Biber, Kuru Nane
Hazırlanışı:
|
Ön hazırlık olarak nohudu 1 çay kaşığı karbonat ilave edilmiş suda akşamdan ıslatalım. Ertesi gün nohutu yumuşayana dek haşlayalım.
Yoğurdu derin bir kap içinde 2 yumurta sarısı ile iyice karıştıralım İçine un ve biraz su ilave ilave ederek, topaksız bir kıvama gelene dek karıştıralım.Suyu, tavuk suyu tabletini ve haşlanmış nohutları da ilave edelim. Ağır ateş üzerinde ve sürekli karıştırarak çorbayı pişirelim.
Çorbanın pişmesine yakın tuzu ilave ederek, çorbayı ateşten alalım. Tereyağını küçük bir tavada eritelim. Kırmızı biber ve naneyi tereyağının içine ilave edelim. Bir iki kez çevirip ateşten alalım. Yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.
|
|
AFIYET OLSUN...
|
29 Aralık 2007 04:39 · Masummm_1 · Etiketler çorbalar
Malzemeler:
6 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kasığı margarin
Yarım limon, tuz
Hazırlanışı:
|
Tavuk suyunu tencereye alıp, kaynatın. İrmiği ıslatın. Süzüp, tuzla beraber kaynayan suya ilave edin. 2 adet yumurta sarısını yarım limonla çırpın.
Pişirdiğiniz çorbadan 3 çorba kasığı alıp, yumurta ve limon suyu karışımına ekleyin. Tekrar çorbaya katın. 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
2 çorba kasığı margarini tavada eritin. Yarım çorba kasığı salçayı yağda ezip, çorbanın üzerinde gezdirin.
|
|
AFIYET OLSUN...
|
29 Aralık 2007 04:22 · Masummm_1
Malzemeler:
2 su b.pirinç
200 gr.kuşbaşı et
1 su b.nohut
2 soğan
1 çay k.safran
1 portakal kabuğu rendesi
1 su b.et suyu
Hazırlanışı:
Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir. üzerine soğanlar piyaz doğranarak
ilave edilir, az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek
pişirilir.diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur, tuzu ayrlanır.
bu arada pilav için et suyu hazırlanır.safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi
sağlanır. portakal kabuğu da rendelenerek ilave edilir. pirinçler iyice kavrulunca
et suyu ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.pilav ve et pişince
kek kalıbına et altta pilav üste gelecek şekilde konularak bastırılır. daha sonra
servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.
29 Aralık 2007 04:18 · Masummm_1 · Etiketler çorbalar
Malzemeler:
yarım lahana
1 kereviz
4 sap yeşil soğan
2 yeşil biber
1 domates
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 tavuk budu
tuz,kırmızı biber,karabiber
Hazırlanışı:
İlk olarak lahana çorbası için; lahanlar ince ince doğranır ve tencereye alınır.
daha sonra doğranmış biber, sarımsak ve kereviz ilave edilir. sebzelerin
üzerine çorbaya daha sonra ilave edilecek olan tavuğun haşlama suyundan
konur. yeterli değilse sıcak sudan destek alınabilir.tuzu ve baharatı ayarlanarak
bir süre kaynatılır.daha sonra doğranmış domates ve taze soğanlar da ilave edilir.
pişmesine yakın haşlanmış ve didiklenmiş tavuk budu da ilave edilir.bir süre
daha kaynatılır. pişince ince kıyılmış maydanozla servis yapılır.
29 Aralık 2007 04:06 · Masummm_1 · Etiketler çorbalar
Malzemeler:
1 havuç
1 soğan
2 çorba k.domates salçası
3 çorba un
1 çay krema
1 tutam maydonoz sapı
1 domates
1 defne yaprağı
tane karabiber
Hazırlanışı:
Öncelikle havuç ve soğandan başlayarak sıra ile
tüm malzemeleri koyarak soteleyin. Üzerine soğuk su ilave
ederek pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca kevgirden
geçirip kremasını ekleyin. Daha sonra üzerine kaşar peyniri
rendesi koyarak sıcak servis yapın.
29 Aralık 2007 04:03 · Masummm_1 · Etiketler çorbalar
Malzemeler:
100 gr kuru bamya
1 çorba k. salça
1 soğan
100 gr et
yarım limon suyu
tuz,su
Hazırlanışı:
Tencereye rendelenmiş 1 soğan ve sıvıyağ alınarak soğan kavrulur.kavrulan
soğana 1 çorba kaşığı salça ilave edilir.biraz daha kavrulduktan sonra
100 gr et de ilave edilerek bir güzel kavrulur. daha sonra önceden haşlanıp suyu
süzülmüş bamya ilave edilir. yeteri kadar su ilave edilerek pişirilir.
29 Aralık 2007 03:47 · Masummm_1
Malzemeler:
2 su b. köftelik bulgur
2 soğan
1-2 diş sarımsak
2 çorba k. domates salçası
2 çorba k. biber salçası
2 çorba k. zeytin yağı
pul biber
karabiber
kimyon
5-6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına isotu alın.Üzerine soğanı rendeleyin.
Üzerine ince kesilmiş sarımsakları ekleyin.
Üzerine domates ve biber salçası ekleyin.
Baharatları ekleyin.
2 su bardağı bulguru ekleyin.Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
Elinizle yoğurun.
Servis tabağına etsiz çiğ köfteyi alın.
Üzerine taze soğan ve maydonoz ekeleyin.
Kıvırcık ile servis edin.
29 Aralık 2007 03:43 · Masummm_1
Malzemeler:
yarım kg kıyma
1 kuru soğan
1 su b. ince bulgur
1 çorba k. salça
1 çorba k. biber salçası
mor reyhan
yarım demet maydanoz
sos için:
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,pulbiber
su
Hazırlanışı:
Karıştırma kabına kıymayı alın.Üzerine 1 su bardağı
ince bulguru ekle.Üzerine domates salçayı ve biber
salçasını ilave edin.Üzerine kuru reyhanı ve 1 adet soğanı
rendeleyin ve elinizle yoğurun.
Maydonozu ince olarak kıyın.Kıymalı karışıma ekleyip
yoğurun.
Köfteleri elinizle yuvarlayın ve ortasını hafifçe bastırın.
Köfteleri bu şekilde hazırlayın.
Sosu için tencereye 1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ,tuz,pulbiber ve üzerine
su ekelyerek bir sos elde edin.
Sosun içine hazırladığınız köfteleri ekleyin.
Köfteleri sos ile beraber pişirin.
29 Aralık 2007 03:30 · Masummm_1
Malzemeler:
1 kg. tavuk kanat
Sosu için:
1 soğan
2 domates
3 diş sarımsak
pulbiber,kekik,soya sosu
su
tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk kanatlarını tuz ve karabiber ile ovun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Sosu için soğan,sarımsak ve küp kesilmiş domatesi
tavaya alın ve bir soso elde edin.
Fırından kızarmış olan tavuk kanatlarını çıkartın.
Servis tabağına alın üzerine sosu ekleyerek servis edin.
29 Aralık 2007 01:48 · Masummm_1
MALZEMELER:
Hamuru için:
4 su b. un
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar ılık su
1 su b. sıvıyağ
İç harcı için:
lahana
1 adet soğan
1 kase lor peynir
1 tutam maydanoz
2 sap taze soğan
tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve ılık su ekleyerek
bir hamur elde edin.
Soğanı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağ alın.
Üzerine soğanı alıp soteleyin.
Lahanı çok ince olarak kesin.Lahanayı tavaya ilave edip soteleyin.
Üzerine tuz, pulbiber,maydonoz,taze soğan ve lor peyniri
ilave edip bir iç harç oluşturun.
Hamuru merdane ile açın.Hamuru uç kısımlarından katlayın.
Hamura sıvıyağ sürün.Hamuru katlayıp 2'ye kesin.
Hamuralara şç malzemeyi ekleyin.
Hamurun bir ucudan başlayarak bir rulo yapın.
Fırın tepsisine yerşltirin.Üzerine yumurta sarısı
sürün.Üzerine çörek otu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
